Tarta Dora "en las nubes"

Y aquí va otra versión de las tartas de Dora la exploradora, las cuales parecen haberse instalado para siempre en mi cocina ;)

Tartas barco pirata

Para el cumpleaños de mi hijo sabía q tipo de tarta tenía q hacer, porqué mi peque me había estado dando la barrila con el temita casi 3 meses antes jajajaja.
Decidí hacer dos tartas pequeñas, y así poder tener más alternativas en cuanto a sabores ; sobretodo dar otra opción al fondant, ya que hay personas que no les gusta su sabor extremadamente dulce.
De modo que me puse manos a la obra y después de pensarlo mucho, esto fue el resultado...
Bizcocho de chocolate blanco con mermelada de arándanos y bizcocho amarmolado de fresa y vainilla.

Tarta de arándanos y fresas

Esta Tarta es un capricho por el cumpleaños de mi madre y el mío. Pronto publicaré la receta en otro post.

Tarta de fruta escarchada y nata

Y esta cosita de aqui, es la tarta que hice para el día de navidad.

Esta tarta esta hecha con la receta de bizcocho o magdalena base que anteriormente ya he dejado posteada. Con un par de cositas diferentes:
Antes de empezar con
la harina, eche un par de cucharadas de Agua de  Azahar. Y al final de la receta eche fruta escarchada muy finamente cortada, después rellene y decoré con nata y mas fruta escarchada.

TARTA DE LIMON, NATA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

El otro día en casa, esperando a parte de mi familia para comer, empecé a pensar en el postre que podía hacer para el cafetito de la sobremesa. No me apetecía algo muy elaborado ni muy empalagoso, quería algo un pelin mas refrescante para el paladar.

Abrí el frigorífico para ver en que me podía inspirar para el postre, y vi al fondo un bote de Lemond Curd (es una especie de crema de limón muy popular en Inglaterra), y se me encendió la bombilla: TARTA de LIMÓN y NATA.

Además siempre me ha gustado la combinación del limón y las semillas de amapola, por lo que también le puse estas ultimas.

La receta del bizcocho es la básica para tarta, que ya conocéis de un anterior post, con mi polvo de cítricos casero, ralladura de limón, Lemon Curd y nata montada.

Partimos el bizcocho en tres partes, capita fina de Lemon Curd, capa de nata, capa de bizcocho, etc. Como cobertura la nata y como decoración, la ralladura de limón y las semillas de amapola.

Tarta de naranja y trufa

Ummm mas cosas ricas!!!

Tarta de naranja, con trufa y mojada en zumo de naranja... yo le hubiera echado un poquito de ron... pero entre los comensales teníamos a una amiga embarazadísima.

Unas almendras laminadas y un poco de sirope de chocolate... y a chuparse los dedos.

Tarta de chocolate y menta

Esta tarta es simplemente un pecado capital ;)

Me encanta en verano los helados de chocolate con menta; y como es pleno invierno, decidí hacer la versión tarta para el cumpleaños de mi suegra. Esta última tambien gran fan de esta combinación de sabores.

De modo que hice un bizcocho de chocolate negro, y el relleno y cobertura de nata aromatizada con peppermint.

Vamos que era para empezar y no parar.

Tarta con flores caramelizadas

Esta tarta es la primera que publico con flores cristalizadas. Esta vez es con petalos de rosa.

Flores como la rosa, el pensamiento, la violeta, la caléndula, etc. son comestibles cada una con su sabor dulce o no y dan un toque muy bonito a las tartas... pero siempre tienen que ser ECOLOGICAS (sin pesticidas)!!!!.

Ademas no todas las variedades de estas flores son comestibles ¡¡¡ cuidado!!!

Aqui os dejo una de las mías. Bizcocho de choco blanco, relleno de dulce de leche y nata... el bizcocho era de color rojo (al estilo Red Velvet).

Tarta de mandarina y trufa

Bueno esta tarta es simplemente una locura de sabores: trufa y mandarina... es que tenía antojo, que se le va a hacer. Siempre me ha gustado la combinación del chocolate con cualquier tipo de fruta.

Las rosas están echas con chocolate rojo, del tipo para coberturas, yo utilice la marca Candy Melts. Para ser la primera vez que trabajaba con ello estuvo bien, pero luego he encontrado marcas mas asequibles, y han estado perfectamente a la altura de las primeras.

Como cobertura tenemos la trufa y sobre ella un poco de chocolate derretido.

Estaba absolutamente deliciosa.

TARTA AMADORA

Para el cumpleaños de una de mis abuelas políticas quería hacer un bizcocho bonito con un aire un poco retro. Era el cumpleaños 83, y quería quería que fuese muy dulce y sencilla, como ella. Preguntandola y preguntando a mi suegra, llegamos a la conclusión de que no tuviera mucha floritura, y si mucho chocolate.

La abuela quería florecillas, asi que esto fue lo que hice:

El bizcocho era un Madeira Sponge Cake de canela, con un relleno de natillas. Las flores son de pasta de azucar.

Creo que fue un bonito detalle, que compartimos todos ese día.